초당 옥수수와 전자렌지 조리법

초당옥수수라고 들어보셨나요? 생으로 먹어도 맛있고 물로만 찌거나 간편하게 전자레인지로 조리해도 맛있는 옥수수입니다. 옥수수를 좋아했지만 삶는 과정 때문에 먹기가 어려웠는데 초당 옥수수를 먹고 난 이후로는 너무 편하게 자주 먹게 되었습니다. 

초당옥수수란?

초당옥수수의 영어 이름은 Super Sweet Corn입니다. 처음에는 농담인줄 알았는데 정말 이름이 슈퍼 스위트 콘입니다. 일반 옥수수에 비해 당도가 2배 이상으로 조리과정에 특별한 조리가 필요 없습니다. 

단 맛에 비해 칼로리도 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 많고 특유의 아삭한 식감도 좋습니다.

초당옥수수 전자렌지 조리법

요즘 초당옥수수가 제철이어서 자주 주문해서 먹고 있습니다. 초당 옥수수는 생으로 먹는 법도 있고 삶아서 먹는 방법도 있지만 저는 가장 간단한 방법인 전자레인지를 이용합니다.

초간단 전자렌지 조리법

1. 초당옥수수 껍질과 수염을 제거
2. 옥수수를 물로 헹군다
3. 위생봉투에 옥수수를 넣는다
4. 전자레인지에 개당 3~4분 
5. 완성!

위의 사진은 완성된 초당옥수수입니다. 처음에는 너무 뜨거우니 시간이 조금 지나면 드세요. 

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초당옥수수 주의점

간편한 조리로 맛있게 먹을 수 있는 초당옥수수이지만 몇 가지 주의를 하셔야 합니다.

빠르게 상한다

부패가 생각보다 빠릅니다. 처음 초당옥수수를 먹을 때 박스에 넣고 2일 정도 지나니 알은 다 말라비 틀었고, 밑에 있는 옥수수는 곰팡이가 피었습니다. 초당옥수수는 빠르게 부패하기 때문에 먹을 만큼 구입하거나 포스팅 아래의 보관법을 참고하세요!

알갱이가 잘 터진다

초당 옥수수는 알갱이자 잘 터지니다. 그래서 씻거나 반으로 쪼갤 때 알이 터지기도 합니다. 보관할때 잘못 보관하면 터진 알갱이를 중심으로 곰팡이가 피기도 합니다.

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보관방법

초당옥수수는 3일 이상 보관하기가 어렵습니다. 그래서 받자마자 속껍질 하나만 빼고 손질한 다음 지퍼백에 보관해야 합니다. 3일 이상 보관한다면 삶은 다음 지퍼백에 넣고 냉동 보관하는 것을 추천드립니다.

초당옥수수 냉동 보관법

1. 초당옥수수를 삶는다
2. 초당옥수수 식기를 기다린다
3. 키친타월로 말아 지퍼백에 넣는다
4. 지퍼백을 냉동실에 보관

마치며

초당옥수수는 조리는 간편하지만 보관이 어렵습니다. 2일 정도만 지나면 색깔이나 알갱이가 말라가기 시작합니다. 그래서 초당옥수수는 가격이 비싼 편입니다. 일반 옥수수에 2배 정도 합니다.

그래서 마음먹고 구입해서 사야 되는데요. 저는 쿠팡, 네이버, 위메프 등에서 할인할 때까지 기다립니다. 현재 쿠팡에서 30~40% 할인해서 잘 먹고 있습니다.

 

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